Chuyên Mục "Ăn Vặt"

Hiển thị các bài đăng có nhãn Ăn Vặt. Hiển thị tất cả bài đăng

Chè mè đen - đậu phộng không còn phổ biến ở Sài Gòn gần đây, vì sự nở rộ của nhiều món ăn vặt ngoại nhập như trà sữa Hàn Quốc, chè Thái...Nhưng điều đó không làm cho chè mè đen - đậu phộng lề đường số 27A Nguyễn Văn Đậu (Quận Phú Nhuận) đông khách. Mà nguyên nhân là chè mè đen - đậu phộng ở đây rất ngon!
Nhiều lần tìm đến xe chè này vào khoảng 19g tối đều vắng hoe nên hỏi anh bán khoai chiên ngay đó, anh cho biết: "Anh phải đi từ 15g đến 18g, vì chè mè đen ở đây bán đắt lắm" Thật vậy, khi đến ăn trong khung giờ này, thấy ông chủ bán liên tục từ người ăn tại chổ cho đến khách mua mang đi. Nhìn xe chè không có gì sang trọng nhưng vệ sinh sạch sẽ, chè ngon và thơm, ăn rất bùi. Giá bán cũng rẻ chỉ 7000 đồng/ 1 chén hay bịch.
Anh chủ cho biết, đã bán hơn 40 năm ở con đường này bởi trước đó bán ở đầu đường Nguyễn Văn Đậu, sau mới dời về vị trí này.
HOÀNG LIÊN

Trên con đường vắng vẻ giữa đêm khuya, khi các căn nhà đều cửa đóng then cài, ngủ yên giấc thì chiếc xe xôi khúc này đã xuất hiện ở số 149F Trần Quang Khải -Tân Định.
Ông chủ cho biết, ông bắt đầu nấu và chế biến xôi khúc lúc 22g tối cho đến 3g sáng hôm sau thì đẩy ra đây bán tới khi nào hết (Thường khoảng nắng lên cao chút - 9g). Ông không nhớ mình bán từ năm nào nhưng cho biết là bán nồi xôi khúc này nuôi con đi học đến giờ nó cũng đã có con và ông có cháu nội.
Tui cũng không ham món này nhưng khi ăn xôi khúc của ông chợt thèm, vì nếp ngon và cục nhân đậu xanh ăn cũng không bị ngán như những chổ bán khác. Cục xôi khúc 12. 000 đồng cũng to, xứng đáng đồng tiền.
THANH HOÀNG

Bánh cuốn không phải là món ăn lạ ở Sài Gòn nhưng bánh cuốn chay thì rất hiếm tìm để ăn sáng. Vì vậy, tủ bánh cuốn chay An Hoa ở con đường nhỏ Cô Giang (Đối diện Lăng thần Võ Di Nguy) ở Phú Nhuận, là điểm đến yêu thích của những Phật tử ăn chay.
Dù là món chay nhưng không chỉ bán những ngày rằm mà bánh cuốn chay An Hoa bán mỗi sáng. Vì vậy, nhiều người không ăn chay cũng thích ghé qua, mua một hộp bánh cuốn để ăn sáng. Ngoài bánh cuốn nhân thực vật thì bánh tôm (Dĩ nhiên chỉ bột và đậu xanh) được chiên rất giòn, ăn rất ngon.
Tiệm An Hoa bán từ sáng sớm đến khoảng 9g là hết bánh nên nếu muốn thưởng thức món bánh cuốn chay, bạn nên đến sớm.
THANH HOÀNG

Dù tên là chè Vân nhưng không như các tiệm chè khác mà chủ yếu là bán sương sa, sương sâm, sương sáo, hột lựu, đậu xanh cà...
Chè Vân nằm bên cửa Nguyễn Hữu Cầu của chợ Tân Định. Vị trí này đã tồn tại hơn 35 năm. Ban đầu, chị Vân chỉ bán gọn sương sa, sương sâm, sương sáo từng bịch. Sau dần dần chế biến thêm sương sa, hột lựu, nước sốt dừa...bánh lọt. Khách quen dần đến đây mua rất đông nên từ chiếc thau nhỏ, chị đã dựng nên quầy chè nhiều tầng nhìn rất hấp dẫn.
THANH HOÀNG

Quán hủ tiếu mì Trang nằm trong hẽm số 334 đường Lê Văn Sỹ (Quận 3) với hương vị đặc biệt là đồ lòng rất tươi và ngon.
Tôi biết quán hủ tiếu - mì này gần 20 năm trước, khi đó, bà chủ này chỉ là người làm công cho bà chủ trước còn bán ở lề đường. Nhờ trong thời gian phụ việc, bà chủ mới được truyền nghề nên hương vị vẫn giữ như xưa, để khi bà chủ cũ giải nghệ thì quán Trang này tiếp nối đến nay. Ở quán này chuyên bán đồ lòng: tim, phèo, cật, lưỡi...và sườn non heo. Do bán đắt nên quán không tích hàng qua ngày mà luôn có hàng mới mỗi ngày. Quán chỉ bán từ sáng đến khoảng 10g là hết. Khách đến nhiều khi phải đứng chờ có bàn để ngồi.
Ngoài những miếng tim, cật...giòn và tươi thì món nước mắm tỏi tươi cũng hấp dẫn khi ăn cùng với lòng. Ngoài ra, hủ sa tế chang lên tô hủ tiếu mì tạo nên mùi vị thơm, cay cũng rất hấp dẫn. Giá cũng phải chăng 40.000 đồng/ 1 tô to với tim và cật.
HOÀNG THANH

Ở trước hẽm 11 đường Nguyễn Trọng Tuyển (Quận Phú Nhuận) có một chiếc xe bột chiên đã tồn tại hơn 30 năm qua. Điều buồn cười là ông bà chủ chia sẻ, chỉ mong bị đuổi để dẹp tiệm không bán nữa, chứ 2 vợ chồng đã rịu rã rồi...

Nhìn bà chủ chiên bột đã thấy thèm

Bởi ngày nào trong suốt 30 năm qua, cũng phải chiên hết chảo bột chiên này đến chảo khác, dưới cái nóng, cơn mưa...đã cảm thấy chán và mệt mỏi. Nhưng phải công nhận bột chiên ở đây rất đặc biệt, bà chủ chiên bột thấy ham, đảo qua đảo lại cho bột chín đều, rồi đập hột gà ào ào hàng chục trứng vào chảo. Sau đó, tách ra từng khoanh bột 2 trứng, vào dĩa hay hộp giao cho khách thật  nhuần nhuyễn. Tuy giá hơi cao 30.000 đồng /1 dĩa 2 trứng nhưng ăn cũng đáng đồng tiền.
THANH THANH

Mỗi sáng sớm, ai đi ngang đường Hai Bà Trưng gần cột đèn xanh đèn đỏ Hai Bà Trưng - Trần Quang Khải, sẽ thấy một chị mập tròn ngồi sau thúng xôi bắp gọn gàng.

"Nhất nghẹ tinh"... xôi bắp

Dù bán rất đắt hàng, chị dọn ra rất sớm và dẹp hàng cũng rất nhanh nhưng chị chỉ bán duy nhất món xôi bắp và đậu xanh cà nhuyễn. Hạt bắp của chị hầm rất giòn, hạt to và trắng đẹp. Đậu xanh thì cà nhuyễn, mềm và dẻo nên cả hai kết hợp lại rất thơm ngon. Chị cho biết, chị bắt đầu bán ở góc đường này từ năm 2000 thay mẹ chị đã bán trước đó hơn chục năm. Vì vậy, vẫn giữ được nhiều khách quen ổn định. Bởi giá một gói xôi bắp cũng bình dân từ 10.000 - 15.000 đồng/ 1 gói vừa bụng cho phần ăn sáng.
THANH THANH

Chợ Tân Định không chỉ nổi tiếng là cổ xưa mà còn là khu vực có nhiều món ăn ngon và rẻ. Trong đó, xuất hiện món cháo sườn tự nhiên trở thành món ăn được bán nhiều nhất ở nơi đây.
Buổi sáng thì có nồi cháo sướn bên hông chợ Tân Định - đường Nguyễn Hữu Cầu bán cho học sinh ăn sáng. Riêng buổi chiều tối trên đường Hai Bà Trưng trước chợ Tân Định có đến 3 nồi cháo sườn đặt ở 3 nơi khác nhau, mỗi nơi mỗi vẻ. Nhưng ngon nhất và bán lâu nhất là nồi cháo sườn trước ngân hàng TMCP Sài Gòn. Vì có nhiều món ăn chung với cháo sườn như: trứng gà ta, trứng vịt bắc thảo, sụn, sườn...nồi cháo này bán tới gần sáng, để phục vụ cho người đi chơi hay làm ca đêm.
Ai từng ăn cháo sườn đều biết, cháo khác với cháo trắng vì độ mịn và đặc, ăn không cũng thấy ngon.
HOÀNG THANH

Tiệm chè Yến Nhi ở mặt tiền chợ nhỏ Bình Hòa (Quận Bình Thạnh - Sài Gòn) nằm ở số 153 Lê Quang Định, bắt đầu bán vào buổi chiều đến tối. Tiệm nhìn có vẻ đơn sơ nhưng các món chè đều rất ngon và độc đáo.
Riêng món chè thập cẩm, nếu nói không quá còn ngon hơn cả chè thập cẩm của chè Kỳ Đồng (Quận 3). Bởi chè thập cẩm ở đây ngoài các món giống nhau như: đậu ván, đậu phộng, đậu đỏ... thì nổi bật nhất là cục cốm xanh cũng thơm và dẻo hơn. Đặc biệt, còn xuất hiện cục khoai môn tím ăn cũng rất lạ miệng và ngon. Do đó, quán cũng đã tồn tại hơn 30 năm qua dù giản dị nhưng vẫn rất đông khách đến thưởng thức. 
Giá một ly chè ở đây là 15.000 đồng.
HOÀNG THANH

Trong những món ăn vặt trước đây còn được duy trì đến nay là món bánh đúc và bánh chuối nước dừa.
Bởi món ăn vặt này chỉ xuất hiện ở lề đường, xe đẩy chứ ít được đưa vào thực đơn của các quán ăn, nhà hàng sang trọng. Nhưng thật sự, bánh đúc - bánh chuối thích hợp ở đường phố hơn vì sự bình dị, mộc mạc như phong cách của nó. Bánh đúc có màu xanh, được cắt từng miếng vuông vức, sau đó, chang nước đường đặc quẹo, thêm miếng mè và cuối cùng là cho nước cốt dừa trắng tinh vào. Khi ăn sẽ có vị thơm của lá dứa từ bánh đúc, ngọt của đường và béo của nước cốt dừa. Bánh chuối cũng được ăn kèm hoặc ăn riêng như vậy, tùy vào khẩu vị của mỗi khách hàng.
Với chiếc xe bánh đúc này thì năm trong đường nhỏ Cô Giang (Quận Phú Nhuận) trước dãy số nhà 127/ thường bán mỗi ngày vào buổi sáng đến trưa thì hết bánh. Giá cũng bình dân 10.000 đồng/1 ly.
HOÀNG THANH

Nằm trong con đường nhỏ Trần Khắc Chân (Phường 15 - quận Phú Nhuận), quán hột vịt lộn ở đây chỉ có 1 chiếc nồi và 1 chiếc bàn nhỏ nhưng hột vịt thì rất ngon.
Chị chủ quán bán đã hàng chục năm qua vẫn chỉ bây nhiêu, từ chiều đến tối là nghỉ. Hột vịt của chị có đủ loại: con nhỏ, úp mề...nên khách yêu cầu gì chị cũng chọn đúng. Chị rất phóng khoáng về rau răm nên nhiều khi bị người nhà cằn nhằn vì sao cho rau nhiều quá làm phí. Nhưng chị muốn khách được ăn thoải mái. Muối tiêu cũng được tự cho lấy và muối rất mịn màng. Ớt thì bầm nhuyễn nhìn rất bắt mắt cùng với những trái tắc được cắt đầu để khách ăn theo khẩu vị chua chua cùng với vị mặn của muối. Giá 1 trứng chỉ 7000 đồng.
Điều bất tiện là nếu 2-3 khách ngồi ăn tại chổ thì không có chổ ngồi nên phải đứng chờ hoặc mua về!
HOÀNG THANH

Quán cháo lòng 144 Phan Đăng Lưu nằm ngay ngã tư giao với đường Phan Xích Long, dù nhìn bình dân nhưng vẫn kiêu hãnh là không chi nhánh, vì đã thu hút nhiều khách đến đây mỗi chiều tối.
Cháo lòng ở đây luôn nóng với nhiều lòng nhưng giá cũng rất bình dân (23.000 - 25.000 đồng/1 tô). Đặc biệt, bán thêm tô cháo huyết chỉ 12.000 đồng. Khi những cơn mưa mùa hạ chợt về mà thưởng thức tô cháo lòng nóng hỏi thì rất ấm lòng.
CẨM THẢO

Gần siêu thị CoopMart Phan Xích Long (số 54 Hoa Sứ - Quận Phú Nhuận) có quán ăn bán món bánh canh hẹ, ăn cũng rất thú vị.
Điều đặc biệt là thay vì sử dụng hành lá thì chủ quan sử dụng rất nhiều hẹ, cắt mỏng để thay thế và phủ chúng đầy trong tô nhìn như "Ao bèo" xanh. Ngoài bánh canh bột, ăn cùng là các loại chả cá, trứng cút...
Thực đơn của quán còn có món khác như: bánh hỏi chà bông, bánh bèo chén...giá tương đối mềm.
THANH HOÀNG

Ở Cam Ranh (Khánh Hòa) đang thử nghiệm trồng giống xoài Úc, để xuất khẩu vì thích hợp với thổ nhưỡng của giống xoài này.
Ấn tượng nhất của giống xoài này là trái tròn, to và độc đáo nhất là khi lớn, trái có màu đỏ hồng rất đẹp. Khi chín ăn dai và chắc thịt.
Hiện giống xoài này đang được chuyển vào Sài Gòn để phục vụ khách mới nên trở nên rất "Hot".
THANH THANH

Vào thập niên 80, khi những loại trái cây sang trọng như Táo, Lê, Nho...khó mua thì những trái cây bình dân như cóc, ổi, mía ghim...là món ăn vặt của lũ trẻ chúng tôi. Trong đó, trái Lê Ki Ma cũng là một trong những món ăn vặt rất hấp dẫn.
Những trái Lê Ki Ma vàng ươm, tròn lẳn và nhiều thịt nhìn rất thích mắt chứ chưa cần ăn. Khi bẻ đôi trái Lê Ki Ma chín ra, những miếng thịt Lê Ki Ma tương tự như khai lang bột, có sớ nhìn rất hấp dẫn. Khi ăn thì ngọt, béo và thơm. Nhưng chẳng may nếu bị rớt và ai đó dẩm lên phải thì nhìn ớn ớn vì trông giống "ấy".
Ngày nay, quá nhiều trái cây ngon, lạ tràn lan nên trái Lê Ki Ma đã trở thành dĩ vãng. Vì vậy, cây Lê Ki Ma cũng dần bị đốn chặt để nhường đất cho những cây phổ biến hơn như xoài Thái, Đài Loan...Do đó, nếu chợt ngang qua nhà ai thấy những trái Lê Ki Ma vàng rực trên cây, chợt ký ức xưa tràn về. Không đâu xa, chợt chiều nay đi ngang gốc ngã tư Lý Chiến Thắng - Trần Quốc Thảo, thấy chiếc mân đựng những trái Lê Ki Ma tròn vo thật thích, giá 1 ký là 60.000 đồng. Đây là giống từ Phong Điền - Hậu Giang chở lên bán nhe.
THANH NAM

Cách đây hơn 30 năm, chè bánh canh ngọt, màu nâu của đường thốt nốt, pha chút màu trắng của nước cốt dừa và những hạt mè khi ăn lại có vị gừng cay cay, là món ăn khoái khẩu của mọi người.
Nhưng qua năm tháng, món ăn này dần biến mất khỏi thành thị để nhường chổ cho các loại chè, trà sữa...khác. Tuy nhiên, gần đây ở đầu chợ Tân Định bên đường Nguyễn Hữu Cầu có một gánh bánh canh ngọt, lẻ loi đặt giữa ánh nắng. Hương vị chè bánh canh ngọt của bà chủ vẫn giữ được nét xưa với những cọng bánh canh mềm, nước cốt dừa béo cùng hương vị đường thốt nốt nồng nàn. Đặc biệt, khi ăn còn có thêm vị hăng hăng của gừng vì món này phải nấu với gừng mới đặc trưng. 
Do bán giữa nắng nên bà chủ chuẩn bị sẳn những bọc chè để khách đến mua nhận ngay mà không cần đứng chờ múc vào bao. Mỗi bịch giá chỉ 10.000 đồng ngon rẻ thơm.
THANH THANH

Ở chợ đêm Thốt Nốt (quận Thốt Nốt - TP Cần Thơ) ngoài buôn bán thời trang, giày dép... còn có khu vui chơi, ăn uống rất nhộn nhịp. Trong đó có nhiều quầy bán bánh tráng nướng, rất được yêu thích của giới trẻ.
Bánh tráng nướng với trứng gà hay trứng cút, cùng hành, tiêu, tương ớt và thịt bằm nêm với gia vị tạo nên nét riêng của mỗi quầy. Dù là món ăn đơn giản nhưng mỗi đêm mỗi quầy bán được cả trăm trứng, tạo nên thu nhập rất đáng kể.
HOÀNG THANH

"Bụi" vì không có bàn ghế, mặt bằng nên khách tự tìm các bồn cây công viên để ngồi, ngay cả tủ gỏi cũng đặt di động ở bên kia lề đường Hai Bà Trưng, để bưng qua cho khách.
Vậy mà gỏi khô bò ở công viên Lê Văn Tám đã tồn tại hơn 30 năm qua và nổi tiếng khắp Sài Gòn. Cũng do không có bàn ghế nên khách không chủ động nêm nước mắn mà đều do chủ quán tự hỏi có hay không có ớt và cho nước mắn vào luôn trong dĩa gỏi. Vậy mà nước mắn luôn vừa miệng, thơm ngon. Các cọng gỏi đu đủ không mềm mà ngược lại trắng, xanh và rất giòn, ăn rất thích. Các miếng bò không dai hay mềm mà chắc thịt. Đặc biệt là những miếng bánh phồng đặc trưng ở đây ăn béo và thơm cùng với rau quế, đậu phộng làm cho dĩa gỏi thật đặc sắc.
Sau này, chủ quán phục vụ khách tốt hơn khi chế ra những miếng simili để lót chổ ngồi cho khách sạch sẽ hơn. Thú vui nữa là khách ngồi công viên ăn có thể ngắm cây xanh, người tập thể dục cũng thấy khỏe hơn.
Quán chỉ bán từ chiều đến tối. Do đặc biệt nên mùa mưa khách phải qua ngồi bên kia đường Hai Bà Trưng hoặc mua về với giá 20.000 đồng/ 1 dĩa hoặc bịch.
THANH NAM

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.