Chuyên Mục "Ăn Vặt"

Hiển thị các bài đăng có nhãn Ăn Vặt. Hiển thị tất cả bài đăng

Nằm trong con đường nhỏ, sát cạnh đường ray xe lửa ở Nguyễn Văn Trỗi (quận Phú Nhuận), quán bò lá lót - mỡ chài không tên vẫn thu hút thực khách tìm đến thưởng thức.
Dù quán nằm trong nhà rộng, nhưng chủ quán tạo một chiếc lò nướng ngoài lan can đường ray, nên ai đi ngang cũng cảm nhận mùi thơm nức mũi từ những xiên lá lót - mỡ chài lan tỏa. Mỡ chài - bò lá lót ở đây được cuốn dày thịt nên ăn béo gậy cùng với các gia vị tương, chao, rau, ớt, đồ chua...ăn rất hấp dẫn. Ngoài ra, quán còn bán bò nhúng mẽ, lẫu bò...
Thú vị là lâu lâu, ngồi ăn còn được ngắm nhìn những đoàn tàu hỏa chạy ngang xình xịt để nhớ về quê nhà miền Trung - Bắc.
THANH NAM

Món mì quảng gốc thì ai cũng biết đặc trưng với màu vàng nghệ cùng đủ các loại thịt, tôm, gà...trộn chung ăn với rau tươi, đậu phộng, bánh tráng. Nhưng ở quán mì quảng Mỹ Sơn (đường Phan Xích Long - quận Phú Nhuận) thì biến tấu riêng theo từng món riêng: cá lóc, gà, thập cẩm.... Trong đó, món mì quảng cá Mỹ Sơn là tôi thích nhất.
Bởi vì cá được chọn loại sạch xương, ăn thoải mái cùng với dĩa rau tươi và miếng bánh tráng bẻ nhỏ bỏ vào trộn đều ăn giòn giòn rất ngon miệng.
Điều thú vị là do phong thủy, chủ quán đã thiết kế trước quầy bếp những chiếc dao sắc bén treo lơ lửng trên cao. Vì vậy, khách hay nghĩ vui là ăn ở đây bị "chém"...
THANH NAM

Mỗi sáng khoảng giờ đi làm, mọi người đi ngang cầu sắt Trần Khánh Dư bên phía quận Phú Nhuận sẽ thấy một chiếc xe đẩy, chở cháo dầu nóng để chiên chuối và bánh cay.
Ông chủ là người gốc Bình Định vào Sài Gòn hơn 20 năm và tứ đó giờ chỉ bán duy nhất món chuối chiên và bánh cay này. Tết nay, anh không về vì tàu xe đắt quá, anh muốn để dành hè về chơi luôn. Do tránh bị đuổi vì bán dưới lòng đường nên buổi chiều anh chuyển qua đường Vũ Huy Tấn ở quận Bình Thạnh để tiếp tục bán. 
Dĩ nhiên, chuối chiên của anh làm là chuối sứ trộn vào thau bột. Nếu đến sớm, khách sẽ được ăn những chiếc chuối chiên nóng hỏi và giòn rượm. Giá một cái chuối chiên là 7000 đồng, tương đối vừa túi tiền.
HOÀNG THANH

Ở khu Chợ Lớn - Sài Gòn có một con đường chuyên bán các loại bánh tráng dành cho những người thích ăn vặt. Đó là đường Hải Thượng Lãn Ông trước chợ cổ Bình Tây.
Không biết từ khi nào con đường này dành riêng cho những xe bán bánh tráng vào chiều tối, khi mà chợ Bình Tây bắt đầu dọn dẹp. Những xe bánh tráng chất đầy từng bịch đủ các loại: bánh tráng muối, tôm, bơ...treo rất đẹp mắt. Dĩ nhiên, việc bán dưới lòng đường là vi phạm nên họ cũng phải chạy tán loạn khi có chiến dịch dọn dẹp lòng đường. Nhưng sau đó, họ vẫn tụ hội trở lại chổ cũ, đó là lí do vì sao họ không bày bán trên bán ghế mà dùng xe để bán cho dễ chạy. 
THANH NAM

Những ngày cận Tết, trên đường phố Sài Gòn xuất hiện những xe bán một loại quả giống trái cà chua kiểng. Nhưng trên bảng treo là trái Nhót - Hà Nội.
Thì ra đây là một loại trái cây ăn vặt của người Hà Nội, giống cóc, ổi, xoài...của miền Nam. Nhưng giá cũng khá cao khoảng 80.000 đồng đến 100.000 đồng/1 ký. Nhót có vị chua dịu và màu đỏ có phủ lớp phấn trắng pha trộn rất hấp dẫn.
Ăn quả nhót cũng rất cầu kỳ, phải lau sạch lớp phấn trắng trên quả. Nếu muốn bớt chua thì xoa đều quả nhót cho nó mềm dần thì sẽ ngọt dịu. Nếu muốn ăn chua thì để vậy chấm với muối ớt.
Nhót có đặc điểm chín rất nhanh như sơ ri nên phải thức sớm chọn quả nhót còn xanh để bán, để nó chín dần là bán hết. Nếu chọn nhót đã chín thì bán không kịp sẽ mềm nhũng, nát bét là lỗ vốn!
THANH NAM

Ở góc đường Nguyễn Đình Chiều và Nguyễn Thượng Hiền (quận 3) trước chợ Vườn Chuối, xuất hiện 2 chiếc bàn bán buffet ngọt gồm đầy đủ: bánh đúc, bánh chuối, cốm dẹp, khoai mì nướng, bánh tầm, các loại khoai lang...nhìn rất hấp dẫn.
Nổi bật nhất là những hủ bánh đúc màu xanh tươi, nếu khách mua sẽ được thêm nước dừa và đường vào, ăn sẽ thơm và béo ngọt. Ngoài ra, còn có món cốm dẹp ăn dẻo, bánh cuối ăn với nước dừa cũng dai dai rất thích. 
Nếu ai thích ăn khoai lang thì có đủ các loại khoai: tím, mật, nghệ, trắng, dẻo, bột...tha hồ chọn lựa nhe!

THANH THANH

Ở khu ĐaKao - Tân Định có nhiều xe mì rất đông khách vì bán lâu năm và ngon. Nhưng tôi vẫn thích xe mì dưới chân Cầu Bông (đường Đinh Tiên Hoàng) vì thơm ngon, giá rẻ và chủ quán rất dễ thương.
Xe mì không tên này dù mặt tiền đường nhưng chiếc xe mì nằm trong nhà nên cũng khó tìm. Mì ở đây có nhiều loại nhưng tôi vẫn thích ăn 2 loại là: Mì hoành thánh xí quách và mì hoành thánh cật. Hương vị của mì thơm đặc trưng mì tàu, có nhiều tép mỡ dù nằm trong nước vẫn giòn. Xí quách thì thịt mềm, nhiều nạc, mỡ và gân nên chấm nước tương dấm ớt rất ngon miệng. Mì cật thì chắc, ngọt chấm tương sa tế cay nồng.
Đặc biệt, buổi tối do ông chủ bán, buổi sáng thì con gái ông bán nhưng cả 2 đều rất hiền và dễ thương, không nhăn nhó khi bán nên ăn cũng thấy thoải mái.
THANH THANH  

Xe si rô đá bào chú Hòa nằm trên đường Hai Bà Trưng, đối diện nhà thờ Tân Định, từng là điểm hẹn ăn vặt của lứa học trò hơn 30 năm trước của bọn học sinh trường PTCS Hai Bà Trưng chúng tôi.
Thời chúng tôi còn là học sinh thập niên 80, xe si rô đá bào chú Hòa từng là niềm vui của học sinh mỗi khi tan trường. Bởi lúc đó, không có nhiều món ăn vặt như bây giờ. Thậm chí, để ăn được ly si rô màu đỏ sặc sỡ này cũng là quá tầm của nhiều đứa trong đó có tôi vì không có tiền. 
Hiện nay, xe si rô vẫn giữ nguyên vị trí cũ nhưng do 2 con gái của chú Hòa bán. Hương vị và hình thức vẫn như xưa, chỉ tiếc là mứt khế không còn được trộn chung với chùm ruột, thơm, mít mà thay bằng mứt mận Hà Nội nên mất đi bớt nét độc đáo. Dù hiện nay có máy bào nước đá nhưng 2 chị vẫn thích ủi cây đá trên tấm thớt có dao bào để bào nhuyễn nước đá và xịt si rô vào.
Vì vậy, lâu ngày đi ngang đây tôi vẫn tạt vô ngồi nhâm nhi để ước được trở về tuổi thơ cho thanh thản.
THANH THANH 

Gần đây, trên các con đường Lý Thường Kiệt, 3 tháng 2...thường xuất hiện những xề xoài non được bày trên lề đường, cùng những hủ mắm ruốc màu nâu đồng. Họ bật chiếc máy phát, rao món "Xoài non mắm ruốc" nghe thật... nhức răng.
Nếu người đi đường nào mà thèm chua, thì khó cưỡng, sẽ tắp xe vào mua vài ký với hủ mắm ruốc, về ăn cho đã thèm.
THANH NAM

Dọc các con đường 3 tháng 2, Điện Biên Phủ, Nam Kỳ Khởi Nghĩa...xuất hiện nhiều chiếc xe chất đầy me Thái dốt bột.
Me dốt bột là loại me già đang trong giai đoạn chín, trái rất to, giòn, vị chua ngọt... được nhiều người thích ăn vặt ưa chuộng.
Me dốt bột được lấy ở chợ đầu mối nông sản Thủ Đức hay chợ Bình Điền (TP.HCM). Me bán trên xe đẩy thường được bó thành từng chùm khoảng 0,5-1 kg, giá dao động từ 130.000 đồng đến 140.000 đồng/kg.
Me dốt bột được bán trên thị trường có vẻ ngoài bắt mắt, trái căng tròn, khá đồng đều về kích cỡ, không giống như các loại me trước đây.
Người ta ăn vì nó không chín quá, ăn vầy nó bùi bùi, vị lạ mà ngon”
Đặc biệt, me giống Thái trái rất to, được nhiều người ưa chuộng. Dịp cuối năm, người ta mua me này nhiều để làm mứt me. “Vì me Việt Nam chủ yếu dùng làm gia vị trong nấu canh hoặc làm lẩu chua thôi. Me của mình có trái nhỏ, lại khó bóc vỏ hơn so với me Thái và nên khó bán”.
Ngoài các sạp bán tại đường phố, chợ, cửa hàng, me dốt bột Thái còn được rao bán rầm rộ trên mạng xã hội, giá 130.000-160.000 đồng/kg. Có những shop online còn bán cả me Thái sấy khô, me Thái ngâm đường giá 200.000 đồng đến 250.000 đồng/kg.
THANH THANH

Món bánh tôm Tây Hồ nổi tiếng ở Hà Nội nhưng ở Sài Gòn cũng có một quán lâu đời và ngon không kém gì hương vị Hà Nội. Đó là quán bánh tôm Tây Hồ ở số 20B Trần Cao Vân (Quận 1) thu hút rất đông dân văn phòng mỗi ngày.
Bánh tôm ở đây cũng đầy đủ chả giờ, bánh tôm chiên với khoai lang dát mỏng, dài, thịt nướng...cùng bún và rau tươi. Quán có view cũng đẹp vì năm ở khu trung tâm và quán cũng nằm trên nền cao ăn nhìn xe cộ cũng vui mắt. Tuy giá hơi cao so với các quán bánh tôm khác ở Sài Gòn.
THANH NAM

Ở góc đường Trần Quang Khải và Hai Bà Trưng (Tân Định - Sài Gòn) có một xe bánh bao bình dân đã ra đời hơn 40 năm. Hàng đêm cứ khoảng 19g tối là bà bác đẩy xe bánh bao ra đây, bán đến khoảng 23g đêm là dọn về.
Bà chủ cho biết, bánh bao bà tự tay làm mỗi ngày chứ không dùng máy công nghiệp sản xuất đại trà như các công ty bỏ mối như hiện nay. Vì vậy, mỗi chiếc bánh được bà chăm chút, nắn nót tỉ mỉ. Bà bán ở góc này là do trước đây nhà bà ở dòng kênh đen Nhiêu Lộc. Sau đó giải tỏa nên bà dời về Bà Chiểu nên vẫn quen góc xưa và khách cũ nên dù xa nhưng vẫn chạy về đây ngồi.
Trước đây, mỗi ngày bà bán cỡ 100 cái nhưng do bây giờ hàng quán, nhiều món ăn đêm nên khách có nhiều chọn lựa nên mỗi ngày bà bán khoảng 40 cái đủ sống qua ngày. Bánh bao của bà có đặc trưng riêng, khác với các bánh công nghiệp về vỏ bánh, dẻo, thơm hơn, nhân thịt cũng ngọt và gia vị ngon hơn. 
Gía mỗi chiếc trứng cút là 12.000 đồng và trứng muối là 15.000 đồng. Ngoài ra, bà có bán bánh cá dé 5000 đồng/cái.
THANH NAM

Cơm cháy thì ở nhà có thể ăn dễ dàng ở nhà nhưng ở Vĩnh Long có quán ăn làm món cơm cháy rất giòn, mềm và thơm. dĩa cơm cháy được đầu bếp tráng rất to và đều trọng đẹp mắt và ngon.
Đặc biệt, món cơm cháy này phải chấm với cá cơm kho quẹt và tép mỡ ăn sẽ bá cháy hơn. Dĩ nhiên, bạn cũng có thể gọi thêm dĩa rau luộc chấm ăn chung thì càng đủ dinh dưỡng.
THANH THANH

Ở Tây Ninh có một địa danh Trảng Bàng nổi tiếng với món bánh canh bột gạo, ăn rất lạ miệng so với các món bánh canh ở vùng miền khác. Nhưng ở Trảng Bàng có một quán bán một lần "2 Tô" cho khách...
Thật ra, chủ quán không để chung thịt và bánh canh trong 1 tô mà tách ra 2 tô: 1 tô bánh canh không và 1 tô thịt, giò, huyết, gân...cùng dĩ rau đủ loại: giá, quế dị, quế...nên ăn cảm giác no vì nhiều hơn.
Quán "2 Tô" nằm gần siêu thị CoopMart Trảng Bàng, hỏi quán "2 Tô" sẽ được dân địa phương chỉ dẫn vì nằm trong đường nhỏ.
THANH NAM

Nói đến trái cây, chúng ta thường nghĩ đến miền Tây với những vườn say quả. Vì vậy, nhiều khi người dân đã quá quen với hương vị của từng cây trái. Từ đó, họ muốn thay đổi khẩu vị bằng việc chế biến cây trái bằng cách nướng để tăng thêm mùi thơm và khậu vị.
Đó là những cây trái như chuối, khoai lang, khoai mì, bắp...khi nướng sẽ rất thơm và mùi vị cũng rất độc đáo.
THANH NAM

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.