Bánh bao "40 năm" ở Tân Định - Sài Gòn

Ở góc đường Trần Quang Khải và Hai Bà Trưng (Tân Định - Sài Gòn) có một xe bánh bao bình dân đã ra đời hơn 40 năm. Hàng đêm cứ khoảng 19g tối là bà bác đẩy xe bánh bao ra đây, bán đến khoảng 23g đêm là dọn về.

Bà chủ cho biết, bánh bao bà tự tay làm mỗi ngày chứ không dùng máy công nghiệp sản xuất đại trà như các công ty bỏ mối như hiện nay. Vì vậy, mỗi chiếc bánh được bà chăm chút, nắn nót tỉ mỉ. Bà bán ở góc này là do trước đây nhà bà ở dòng kênh đen Nhiêu Lộc. Sau đó giải tỏa nên bà dời về Bà Chiểu nên vẫn quen góc xưa và khách cũ nên dù xa nhưng vẫn chạy về đây ngồi.

Trước đây, mỗi ngày bà bán cỡ 100 cái nhưng do bây giờ hàng quán, nhiều món ăn đêm nên khách có nhiều chọn lựa nên mỗi ngày bà bán khoảng 40 cái đủ sống qua ngày. Bánh bao của bà có đặc trưng riêng, khác với các bánh công nghiệp về vỏ bánh, dẻo, thơm hơn, nhân thịt cũng ngọt và gia vị ngon hơn. 

Gía mỗi chiếc trứng cút là 12.000 đồng và trứng muối là 15.000 đồng. Ngoài ra, bà có bán bánh cá dé 5000 đồng/cái.

THANH NAM