Vào những ngày giỗ hay đám cưới ở Long An, gia đình Tui hay làm món thịt bò bằm, trộn hạt tiêu sọ cùng các gia vị để cuốn với các loại lá: nghệ, mướp, bí...hấp ăn rất ngon.
Bò bằm trộn tiêu vốn đã thơm, khi cắn trúng hạt tiêu sọ thì cay cay thơm nồng lên mũi. Đặc biệt, mỗi loại lá đều có những hương vị khác nhau của nghệ, lá mướp, lá bầu... nên ăn rất đa dạng và độc đáo. Dĩ nhiên, những loại lá này mọc đầy xung quanh nhà Tui nên thoái mái chọn những chiếc lá non ăn sẽ mềm mại. Không chỉ ăn ngon, lạ mà chế biến cũng rất dễ và rẻ tiền.
HOÀNG LIÊN
0 Nhận xét