Lịch huyết là món khoái khẩu của gia đình tôi nhiều năm về trước khi còn ở thành phố Quy Nhơn. Vào mùa đây, những ngày mưa lụt, tại vùng ven biển huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định con lịch huyết bị ngập sặc nước phải ngoi lên mặt bờ cát. Người dân đi súc, bắt đem bán mới có.
Người khéo tay làm bếp, sau khi rửa sạch ướp gia vị, chế biến thành hai món: Nướng và um với bắp chuối. Ăn nóng, nhai luôn cả xương (nếu còn răng) cùng bánh tráng/đa nướng giòn tan, thêm vài loại rau ghém là thơm ngon tuyệt vời. Nếu có bạn hiền ngồi đối ẩm, đưa - đẩy mấy ly rượu Bàu đá nữa thì... hết biết luôn.
Vào Sài Gòn xa Quy Nhơn, tưởng sẽ phải xa món lịch huyết, nào ngờ hôm qua thấy trên Online rao bán - Bà ấp đã nhanh tay "múc" liền. Chỉ từ sáng đến chiều sẽ có giao tận nhà, giá phải chăng.
0 Nhận xét