Từ lâu, bánh khọt đã quen thuộc ở miền Tây với màu vàng của bột pha cà ri, điểm trên mặt bánh 1-2 con tép sông và hành lá, bề dày bánh cũng cao nên ăn dễ no nhanh.
Gần đây, ở Vũng Tàu chế biến ra kiểu bánh khọt hải sản đặc trưng miền biển với mực và tôm làm nhân. Đặc biệt, bánh cũng được chế bột xuống khuôn, nhưng mỏng hơn và dầu tràn đầy khuôn nên gần giống với bánh khọt chiên hơn là đỗ khuôn đất.
Do là kiểu bánh khọt chiên nên bánh giòn, ăn lạ miệng hơn. Thích nhất là bánh khọt mực sữa nguyên con nên ăn rất sướng miệng. Nhưng để ăn không bực bội thì bạn nên rút chiếc mài cứng trong người con mực sữa ra, để tránh phải ăn giữa chừng bị dừng lại lấy nó mất ngon.
THANH HOÀNG
0 Nhận xét