Xưa muốn ăn bông điên điển phải đợi mùa nước nổi, giờ thấy bán lai rai trong siêu thị ở Sài Gòn. Ông bà còn sống chắc cũng không ngờ bông điên điển, loại bông chỉ có trong mùa nước nổi miền Tây, giờ có quanh năm, lại còn "xuất khẩu"ngược lên tới Sài Gòn!
Chiều nay chắc có nồi canh chua bông điên điển nấu với mớ cá sông do chị gánh hột vịt hôm trước "tình thương mến thương" vì chú chụp hình đẹp cho chị, để hít hà rồi! he he
Chiêu này học lóm của má: Bông điên điển tuốt bỏ cọng, rửa sạch để cho ráo nước, đợi nồi canh chua cá sôi lên, nêm nếm gia vị đâu vô đó, sau cùng không quên dằn thêm muỗng nước mắm dzin, tắt bếp rồi mới bỏ bông điển điển vô nồi để giữ cho bông không bị mềm, giòn và nguyên hương nguyên vị đồng nội. Sau đó thêm chút ngò gai, ngò om tuỳ khẩu vị...
À quên, còn rót dĩa nước mắm la liệt khoanh ớt xanh, ớt đỏ đặt kế bên tô canh bốc khói cho thôi rồi Lượm ơi!
KỲ NGUYỄN
0 Nhận xét